PrimaVi - Arikelarkiv

Trevisano/Trevisana/Treviso Cichorium intybus
En korsning mellan rosésallat och endive. Trevisano är länge i formen och lösare knuten än endive. Smaken är lite bitter och smakrik.

De vackra röda bladen är dekorativa att blanda med andra sallatssorter. Trevisano är även god att koka lätt och att grilla eller gratinera.
Importeras från Italien.

Förvaras kallt, +2-4°, i en plastpåse.
...

Plocksallat Lactuca sativa

Numera finns det tillgång till svenskodlad sallat året runt, tack vare att flera olika sallatssorter odlas och säljs i kruka. Sallaten ska förvaras i plastförpackningen den säljs i. Behandla den som färskvara- inte krukväxt.
...

Bulls Blood
Små primörblad av en sorts rödbeta. Bladen är mer eller mindre rödfärgade och blir mycket vackra att använda i sallader och babyleafblandningar. Mild, lite sötaktig smak.
...

Rotselleri Apium graveolens

Härstammar från Medelhavsområdet. Rester av rotselleri har påträffats i Egyptiska gravar från omkring år 1100. I Norden började man att odla rotselleri på 1300-talet, då användes den som medicinalväxt.
...

Rättika Raphanus sativus

Tillhör en av de allra äldsta kulturväxterna. Rättika härstammar från Medelhavsområdet och Mindre Asien, den har sedan spridits vidare österut till Kina och Japan. Det har med tiden utvecklats olika typer av rättika, en europeisk, en kinesisk och en japansk. Den japanska sorten kom ganska sent till Europa, den kan bli upp till 50 cm lång. En av de vanliga, mindre sorterna, t ex. "Istapp" blir ca 10 cm lång.
...

Svartrot Scorzonera hispanica

Härstammar från Spanien, därav sitt botaniska namn hispanica. I Norden har svarrot funnits sedan 1600-talet, den användes i matlagning och som medicinalväxt mot giftbett.
...

Rotpersilja Petroselinum crispum

Härstammar från Medelhavsområdet, där den fortfarande växer vild. Rotpersilja, eller persiljerot som den också kallas, är nära släkt med persilja.
...

Kålrot Brassica napus

En gammal kulturform av raps som troligtvis härstammar från Sibirien eller Nordeuropa. Kålroten är omtyckt särskilt i Norge, Sverige och Tyskland. Den har använts både som människoföda och som foder till kreatur. Under andra världskriget fram till mitten av 1960-talet var den en vanlig foderplanta.
...

Majrova/Navet Brassica rapa

En mycket gammal kulturväxt som var känd redan i det gamla Grekland. Majrovan kräver inte särskilt mycket värme, vilket gör att den kan odlas i Skandinavien och även på Grönland. Majrova kallas även "navet" som är den franska benämningen på rovan.
...

Morot Daucus carota

En 2-årig planta som odlas, eller kan växa i vild form i stora delar av Europa. Morot härstammar från Mindre Asien och Egypten där den har odlats i minst 2000 år. För 600 år sedan spreds den till Kina och Europa, där den användes som köksväxt, läkeväxt och till färgning. På den tiden var moroten röd eller klargul, först på 1700-talet odlades den orangefärgade moroten i Holland. Karotin, som i kroppen omvandlas till A-vitamin, ger moroten dess orangeröda färg. Morötter som får stå längre i jorden innehåller mer karotin.
...