Superfruits

Blåbär

Om blåbär
Blåbärsbusken heter på latin Vaccinium myrtillus, Blåbärets rotstam (rhizomet) kan bli upp till100 år, kanske mer, medan de ovanjordiska skotten kan uppnå en ålder av 35 år. Av blåbärsrisets totala vikt finns endast 13 procent ovan jord. Resterande 87% består av rötter och rhizom nere i marken. Varje år produceras cirka 250 miljoner kg blåbär i Sveriges skogar men av detta plockas endast cirka 7%. Resterande del blir till föda åt djur och fåglar eller faller till marken. "Blåbärsbarrskogen" är Sveriges vanligaste skogstyp och utgör cirka 17% av landets produktiva skogsmark.
...

Ginseng

Om ginseng
Ginseng (Panax ginseng) är en flerårig ört som blir drygt en halvmeter hög. Den tillhör araliaväxtfamiljen. Ovan jord har örten fem blad och ljusgröna blommor. Ginsengroten är en av de allra äldsta medicinalväxterna. Frukterna är röda bär. Roten växer mycket långsamt och skördas tidigast efter fem eller sex år. Örten drivs upp från frön och är svårodlad, bl.a. måste växten alltid ha skugga. Ginsengroten skördas på hösten, tvättas och rensas. För att få vit ginsengrot torkas den i solen. Den får då en gulvit färg när det tunna korklagret avlägsnats. Röd ginsengrot får man genom att behandla färsk rot med vattenånga under tryck och därefter torkning. Roten blir då rödbrun och får en svag doft av brynt socker. Samtidigt förändras den kemiska sammansättningen och de farmakologiska effekterna modifieras. Det är extrakt av den vita ginsengroten som är mest använda och bäst studerade.
...

Granatäpple

Om granatäpple
Granatäpplet, (Punica granatum, eng. pomegranate), kommer troligen ursprungligen från Västindien men växer nu vilt på många ställen. Frukten har odlats i Mellanöstern i årtusenden. Den tillhör familjen fackelblomväxter. Trädet kan bli upp till åtta meter högt och blommar från maj till oktober med röda blommor som senare utvecklas till granatäpplen. Trädet klarar av temperaturer ner till -10 grader C. Granatäpple är stort som ett stort äpple. Åttio procent av granatäpplet går att äta. Här utgör fruktköttet/juicen 80 procent och fröna 20 procent. Skalet är läderartat och skrovligt med en rödaktig till brun färg. Innandömet består av geléaktigt fruktkött, frön och ljusa skiljeväggar. Smaken är lätt syrligt sötaktigt och påminner om den hos röda vinbär. Granatäpplet äts inte naturellt. Frukten skärs itu och fruktköttet med kärnorna pressas ur eller gröps ur med en liten sked.
...

Spirulina

Om spirulina
Spirulina är en encellig, ogrenad, spiralformad blågrön alg som tillhör cyanobakterierna. Den går knappast att se med blotta ögat. I en enda vattendroppe ryms hundratals alger. Den blågröna färgen hos spirulina kommer från substansen phycocyanin. Det finns totalt 35 olika arter av spirulina och den mest använda och undersökta arten heter Spirulina platensis. Algen har en otrolig förmåga att klara sig i miljöer som är för tuffa för andra alger. Dess cellväggar består inte av cellulosa som hos andra algers utan av en mjuk cellvägg uppbyggd av komplexa sockerarter och protein. Spirulina som växer ser ut som ett geléaktigt grönt täcke som ligger och flyter på vattenytan.
...