- Kryddor

Kryddor
Gräslök
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-20 09:33
Gräslök Allium schoenoprasum
Plantan är en flerårig växt som bildar små lökar, vilka är de ätliga delarna av växten. Gräslök kommer ursprungligen från Kina där den har odlats i över tusen år. Till Europa kom den på medeltiden.
...

Läs mer
Ängssyra
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-15 13:32
Ängssyra Rumex rugosus

Fleråriga plantor i familjen Polygonaceae. Ängssyra används både som grönsak och kryddört. De olika arterna har ett varierande syrainnehåll som ger dem olika användningsområden. Ängssyra är som namnet antyder, mycket syrlig i smaken.
...

Läs mer
Timjan
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-15 13:27
Timjan Thymus vulgaris

En flerårig planta som härstammar från Medelhavet, tillhör familjen Labiatae. Timjan har sedan urminnes tid varit känd som medicinal- och kryddväxt. Timjan har vedartade grenar med små grågröna eller gröna blad, blommorna är lilafärgade. Unga blad och skott används som örtkrydda, de klipps av strax innan plantan blommar.
...

Läs mer
Tagetes/Kryddtagetes
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-15 13:24
Tagetes/Kryddtagetes Tagetes tenuifolia
Plantan ger inte bara orangefärgade blommor utan är också en intressant örtkrydda där hela växten kan användas i matlagning.. Blad och stjälkar är mycket dekorativa och goda att använda i sallader och desserter. Tagetes har en citrusliknande frisk smak. Odlas på friland eller i växthus.
...

Läs mer
Salvia
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-15 13:21
Salvia Salvia Officinalis

Örtplantan (kryddsalvia) är flerårig och tillhör familjen Labiatae. Salviabladen är mjukt ludna och har en grågrön färg, blommorna blir blå.
...

Läs mer
Salt
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-15 13:17
Salt- Natriumklorid; NaCl

Salt är inte en krydda i vanlig mening eftersom det inte har sitt ursprung i växtriket, men användning av salt i dagens matlagning gör att salt spelar en kryddas roll. Förr användes salt för att kunna lagra grönsaker och animaliska produkter. Saltet fungerade som ett konserveringsmedel eftersom det minskar möjligheten för mikroorganismer att växa till i produktens vattenmängd.
...

Läs mer
Långpeppar
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-07 13:57
Långpeppar Piper longum
En mycket gammal krydda. Det var den första pepparsorten som kom från de tropiska delarna av Asien till Europa.
...

Läs mer
Malört
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-07 13:50
Malört Artemisia absinthium
En flerårig planta. Malört kan bli upp till 1 meter hög, den har vackert silvergrå blad och gula blommor. Växten doftar starkt och har en bitter smak. Absinthium betyder "utan sötma" på latin, malörten med sin beska smak gör verkligen skäl för sitt namn.
...

Läs mer
Mejram
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-07 13:47
Mejram Origanum majorana
En flerårig ört som vanligtvis odlas som 1-årig planta. Mejram är ett gemensamt namn för flera kryddörter i släkten origanum som tillhör familjen Labitae. Dit hör även kungsmynta som även kallas oregano. Örten härstammar från länderna kring Medelhavet. Plantan har mörkgröna blad och rosa blommor. Det är unga skott, blad och knoppar som färska eller torkade används som örtkrydda. Knopparna smakar mest. Mejram är mycket känslig för kyla.
...

Läs mer
Mynta/Pepparmynta
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-07 13:44
Mynta/Pepparmynta Mentha peperita

En flerårig växt. Plantan har ovala, sågtandade blad och blå blommor. Bladen har en mycket stark smak och bör doseras med försiktighet. Den är god att använda i dressingar, sallader, gelé, te och svalkande drycker.
...

Läs mer
Oregano
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-07 13:41
Oregano Origanum vulgare

Flerårig planta som tillhör familjen Lebitae, på svenska kallas den ofta för kungsmynta. Oreganoplantan blir ca 40 cm hög, de friska skotten, blad och knoppar används som krydda. Oregano har en ganska skarp smak.
...

Läs mer
Peppar, färsk
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-07 13:36
Peppar, färsk Piper nigrum

En flerårig klätterväxt. Peppar härstammar från bergshöjderna i Burma och Himalaya där den har odlats i tusentals år. Kryddan har alltid varit en viktig handelsvara, på medeltiden var peppar en stor inkomstkälla för de italienska köpmännen. Pepparkryddan var dyr, uttrycket "pepprat" används än idag när man talar om höga priser.
...

Läs mer
Gurkmeja
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-06 15:43
Gurkmeja/Tumeric Curcuma longa
Har sitt ursprung i Sydostasien där den har odlats under en lång tid. Idag ligger de största odlingsområdena i de tropiska delarna av Sydostasien men gurkmeja odlas även i andra delar av Asien och i Afrika. Gurkmeja heter tumeric, det engelska namnet är turmeric och är det namn som används i det svenska handelsledet.
...

Läs mer
Ingefära
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-06 15:38
Ingefära Zingiber officinale
Flerårig ört som härstammar från Indien och Kina där den har odlats i tusentals år. Plantan blir ca. 1,5 meter hög, med blad och blommor på olika skott. Blomskottet är bara 15-20 cm högt och bär ett 20-tal blommor som är gröngula eller purpurfärgade.
...

Läs mer
Koriander
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-06 15:23
Koriander Coriandrum sativum
En ettårig ört som tillhör familjen Umbelliferae. Koriander härstammar från länderna kring östra Medelhavet och har under lång tid använts som örtkrydda även i Asien och Afrika.
...

Läs mer
Krasse
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-06 15:16
Krasse
Kryddkrasse Lepidium sativum
En ettårig kryddört som finns i två varianter; krusbladig och slätbladig. Den odlas på samma sätt som andra ettåriga kryddväxter. Kryddkrasse har en starkare smak än vattenkrasse. De gröna bladen klipps av och läggs på smörgås eller i sallader och soppor. Krassen bör inte värmas eftersom den då tappar smak. Askar med kryddkrasse finns att köpa året runt.
...

Läs mer
Kunchi
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-06 15:14
Kunchi Boesenbergia rotunda
Härstammar från den tropiska urskogen i Asien och har därifrån spridits vidare till Afrika där den även finns idag. Kunchi är inom handeln mer känd under namnet krachai. Örten är lång med smala blad på en upprättstånde stjälk. Jordstammen är uppsvälld och bildar en mängd bruna knölar i olika former. Smaken påminner om ingefära men är inte lika stark.
...

Läs mer
Körvel/Dansk körvel
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-06 15:11
Körvel/Dansk körvel Anthriscus cerfolium
En ettårig kryddört som tillhör familjen Umbelliferae. Körvel är lättodlad och trivs både i kruka och land. Plantan liknar persilja till utseendet men har lite håriga stjälkar och blad. Körvel har en doft och smak av lakrits som passar bra i ägg- och grönsaksrätter. I Danmark lagas en uppskattad soppa av god buljong och rikligt med hackad körvel.
...

Läs mer
Lagerblad
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-06 15:07
Lagerblad Laurus nobilis
Lagerblad plockas från lagerbladsträdet som växer runt medelhavsområdet och på Kanarieöarna. Bladen användes som krydda redan under antiken, och ger en aromatisk, kryddig smak åt soppor, köttgrytor och buljonger. Bladen är även goda i olika sorters inläggningar. Lagerblad tål en lång koktid utan att tappa smak.
...

Läs mer
Lakritsrot
av
System

Visa profil

Visa foruminlägg

Privat meddelande

Visa blogginlägg

Visa artiklar

Publicerad 2008-05-06 14:01
Lakritsrot Glycyrrhiza glabra
Tillhör familjen ärtväxter. Härstammar från de sydöstra delarna av Europa och västra Asien.
Lakritsroten växer djupt och har tjocka rötter med många utlöpare. De innehåller glykosiden glycyrrhizin som är den viktigaste ingrediensen i lakrits.
...

Läs mer
Sidan 1 av 2 1 2 Sista
- Gå till sidan:

Senaste artikelkommentarerna

Ny medlem.
Fick en bok i min hand, MINDFULNESS skriven av en s k
Zenbuddist, som skrivit brev...

Få energi med Qigong
annalydia, 2012-03-02
Senaste inlägg i forum

Visa inlägg

Jag är en kvinna på 63 år. Kom till USA för fem dagar sedan för att hälsa på dottern. Hade haft lite värk i tand 19 ( tredje tanden bakifrån vä sida) under några dagar och på planet tilltog värken...
Anette 2013-02-03, 15:07

Visa inlägg

Tack för tipset Elisabeth. sen frågar han vill du genomföra en Ironman med mig och svaret blir... Visst är det kärlek när sonen blir så hjärteglad. Den är jättefin...!!!

;):p:p;)
jhonsmith 2013-01-07, 10:21

Visa inlägg

hej
har tidigare i livet alltid haft god aptit o ätit hälsosamt samt tränat en del...har dock alltid upplevt jag haft ett par tre kilo för mkt att bära på

Nu efter att ha varit sjuk i fyra år pga...
lejo 2012-10-27, 05:03

Visa inlägg

Jag har kommit i kontakt med ett påstående angående frukt, och har nu några frågor relaterade till påståendet ifråga. Enligt uppgifter jag fått så ska fruktos ha mycket lättare än vanligt vitt socker...
Spiff 2012-06-02, 16:26

Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 12:29.

Powered by vBulletin™ Version 4.1.2
Copyright © 2013 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Svensk översättning av: Anders Pettersson

Medical Link 3W AB