Lagras
B12 eller kobalamin skiljer sig från övriga vattenlösliga vitaminer genom att det kan lagras i levern i stora mängder utöver vad kroppen dagligen behöver.

Behövs för
B12 behövs bl a för "protein- och fettillverkningen", produktion av röda blodkroppar samt nervsystemets funktion.

Brist
Man kan få blodbrist av många olika anledningar och B12-brist är en av dem. Det är dock sällsynt att bristorsaken är för lite B12 via kosten. Bristen kan uppstå genom en oförmåga att ta upp vitaminet i tarmen, t ex om man har någon tarmsjukdom eller en avsaknad av ett ämne i magsäcken som krävs för absorptionen. Eftersom vitaminet dessutom lagras i levern kan det ta lång tid innan man utvecklar symtom, upp till 5 år eller mer. Bristsymtomen är t ex trötthet, allmän svaghet och andnöd.

Vegetarianer och veganer
Om du är vegetarian eller vegan bör du vara uppmärksam. B12 finns nästan enbart i animalisk kost. I människans tarm sker en syntes av B12 men det är osäkert om vi kan tillgodogöra oss det. Vi människor jämför oss ofta med djur som lever på vegetabilisk föda, t ex gorillorna, men de får sitt B12-behov tillgodosett genom att äta sin avföring.

Källa
De bästa källorna är lever, fisk, äggula, kött och mjölk. Men du som är vegetarian eller vegan kan täcka ditt behov genom att äta alger och fermenterade grönsaker regelbundet.

Exempel på livsmedel med B12:

Livsmedel	gram/port.	µg B12
kalvlever	100	60
strömming	125	10
mjölk	2 dl	1
torsk	125	1
ägg	60	1
bogfläsk	125	1

Källa: Vitaminer och mineralämnen, Apoteksbolaget

Bim Åkers   Datum: 00-03-06